겨울에서 봄철 마트에 장 보러 가면 항상 볼 수 있는 딸기! 제가 가장 좋아하는 과일이기도 한데요. 올해 딸기는 유난히 금값이라 저도 오늘 처음 먹어보았어요! 가녀려 보이는 것과 다르게 딸기 줄기는 영하의 날씨에도 피해를 쉽게 입지 않는 내한성이 강한 식물로 동절기에 시설재배 하여, 1월부터 본격적으로 출하됩니다. 따라서 차가운 성질을 가지고 있기도 합니다. 잼으로도 케이크 위에도 쉐이크로도 다양하게 이용되는 딸기에 대해서 알아보아요.
구입 요령 및 보관법
딸기를 고를 때는 꼭지가 마르지 않고 진한 초록색을 띠는 것이 좋습니다. 과육의 붉은 빛이 꼭지 부분까지 돌수록 잘 익은 딸기라고 합니다. 딸기는 무르기가 쉬워 빠른 시일 안에 섭취해 주는 것이 좋은데요. 보관이 필요할 시, 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기 제거 후 보관합니다. 딸기에 영양분인 비타민 C는 물에 녹아 빠져나오기 쉬워 오래 담가두지 않고 흐르는 물에 씻어주는 것이 좋습니다. 손질이 끝난 딸기는 밀봉하여 보관하면 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉬우므로 종이상자에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 금방 먹을 딸기는 꼭지를 떼지 말고 비닐 랩을 씌워 냉장고에 보관합니다.
딸기의 효능
심혈관 질환 예방 딸기에는 콜레스테롤이 축적되는 것을 막아주는 데 효과가 있는 항산화 성분과 플라보노이드 등 필수 영양소를 함유하고 있어 피를 맑게 하고 체내에 쌓인 노폐물을 배출시켜 주는 역할을 합니다. 이로써 혈전이 생기는 것을 막아주고 혈관을 깨끗하게 해줘 고혈압과 심장병 발생을 감소시키는 데 도움을 줍니다.
눈 건강 증진 체내에 비타민A 성분이 부족하게 되면 시력이 저하와 야맹증으로 인해 노안으로 진행될 수도 있다고 하는데요. 딸기는 비타민A 성분을 다량 함유하고 있어 눈 건강에 도움을 줍니다. 또, 안토시아닌 성분은 망막 손상을 예방하는 효과가 있다고 합니다.
불면증 개선 딸기에 함유된 철분과 마그네슘 성분은 천연 신경안정제로 알려졌는데요. 뭉쳐있는 근육을 이완시켜 주고 근육의 피로 해소에 도움을 주어 깊을 잠을 잘 수 있도록 도움을 줍니다.
피부 건강 증진 딸기에는 피부 건강에 좋은 비타민과 미네랄 성분들이 함유되어 있어, 기미와 잡티를 막아주고 개선해 주는 효과가 있다고 합니다.
맛있게 먹는 법 아래에서 설명해 드릴 후르츠산도입니다. 제가 만든 건 아니지만 너무 예쁘게 잘 만들어져서 데려왔어요. 직접 만들어보면 이렇게 예쁜 단면이 나오는 게 힘들더라고요! 금손이십니다. 딸기는 맛있게 먹는 법이 너무나도 다양한데요. 연유나 꿀과 함께 더 달콤하게 섭취하거나, 얼음과 약간의 꿀과 함께 쉐이크로 갈아서 먹어도 좋습니다. 베이킹을 좋아하시는 분들은 딸기를 잔뜩 넣은 케이크를 해 드시거나, 설탕과 함께 맛있게 졸여내 쨈을 만들어 먹기도 합니다. 제가 요즘 좋아하는 활용법은 딸기를 이용한 생크림 샌드위치로 후르츠산도라고 하는데요. 빵 사이에 생크림을 발라주고 그 위로 좋아하는 과일들을 올려서 만드는 샌드위치입니다. 딸기를 좋아하는 저는 항상 딸기를 이용해서 만들곤 합니다.
글을 마무리하며 딸기만큼 호불호 없는 과일이 있을까? 라는 생각이 들 정도로 딸기는 남녀노소 좋아하는 과일인데요. 그로 인해 딸기가 특히 맛있는 겨울에서 봄 계절에는 뷔페에서 딸기를 이용한 딸기 축제도 많이 하곤 합니다. 다들 올겨울도 달콤하고 맛있는 딸기 드셔보세요.
